岡山県｜県北観光案内｜岡山の|中国HW院庄ICより5分津山市道の駅「久米の里」

■ジャンピージュース

材料（４人分）

作り方

ジャンピー	１００ｇ（2/3個）
バナナ	２本
牛乳	３カップ
レモンの絞り汁	１／２個分

1》ジャンビーとバナナをを３ｃｍ程の大きさに切る
2》①と牛乳、レモンの絞り汁をミキサーにかける
3》冷蔵庫で冷やしてから、お飲み下さい。

■彩りジャンピーサラダ

材料（４人分）

作り方

ジャンピー（細く千切り）	１／２個
大根（千切り）	６～７ｃｍ
トマト（細切り）	１個
きゅうり（細切り）	１本
好みのドレッシング	適宜

1》材料（ジャンピー、大根、きゅうり）を細切りにする。
2》トマトは８つのミカン切りにする。
3》大根、きゅうり、トマトを彩りよく器に盛りつける。
4》ジャンピーをのせる。
5》冷蔵庫で冷やしてから、お好みのドレッシングでお召し上がり下さい。

■ジャンピーと長芋のしゃりっと炒め

材料（４人分）

作り方

ジャンピー	２個
長いも	１５ｃｍ
ツナ缶	小１缶
しょうゆ	大さじ１
バター、サラダ油	各小さじ２

1》ジャンピーは、種を除いてから２ｃｍ幅に切る。

2》長芋は短冊切りにする。

3》長いもとジャンピーをバターと油で炒める。

4》全体に油がまわったら、粗くほぐしたツナを加え、さらに炒める。

5》仕上がりにしょうゆを回し入れ、香りを付ける。

■いかとピーマンのシンプル炒め

材料（４人分）

作り方

冷凍ロールいか	２５０ｇ
ジャンピー	３個
塩	少々
ごま油	大さじ１

1》いかは解凍し、網目状に切り込みを入れ１ｃｍ幅に切る

2》ピーマンは種を取り、１ｃｍ幅に切る

3》フライパンにごま油を入れ、弱火でいかを炒める

4》いかに火が通ったらピーマンを入れ、塩で調味する

■ジャンピーとハムのマスタードサラダ

材料（４人分）

作り方

ジャンピー（細めの千切り）	１／２個
キャベツ	４枚（１ｃｍ幅）
ハム（細切り）	４枚
粒マスタード白ワイン、酢	各大さじ１
オリーブ油	大さじ２
塩	小さじ１／２
こしょう	少々

1》キャベツとジャンピーは熱湯をかけしんなりさせる。

2》ジャンピーは５ｍｍ幅、キャベツは１ｃｍ幅に切る。

3》キャベツとジャンピーの水けをよくしぼりハムと混ぜる。

4》（ア）をあわせたドレッシングで②をあえる。

■ジャンピーとエノキののり明太子炒め

材料（４人分）

作り方

ジャンピー（乱切り）	２個～３個
えのき（２ｃｍの長さに切る）	１袋
にんにく	１片
明太子	１腹
のり	適量
サラダ油	大さじ１

1》フライパンにサラダ油を熱しにんにくを香りがでるまでいためる
2》ジャンピーをいためえのきも入れて炒める。
3》明太子をつぶしていれ炒め、最後にのりをちぎってまわしかける。

■ジャンピーのポテト詰め

材料（４人分）

作り方

ジャンピー	３個
ジャガイモ	４個
ツナ缶	小１缶
塩こしょう	少々
マヨネーズ	適量
とけるチーズ	適量

1》ジャガイモは塩湯でして、やわらかくなったら水けを切りつぶしておく。
2》つぶしたじゃがいもにツナ缶を混ぜ、塩こしょう、マヨネーズで味付けする。
3》ジャンピーをたて二つに割り、種をとって、中へ②をつめる。
4》とけるチーズをのせて、オーブンで６～８分焼く。

■ジャンピーと豚肉のしょうが風味炒め

材料（４人分）

作り方

ジャンピー（乱切り）	２個から３個
豚モモスライス（豚バラスライス）	２５０ｇ
玉ねぎ（くし型）	１、１／２個
しょうがの絞り汁	大さじ２（好みで量を調整する）
しょうゆ、みりん	各大さじ１（好みで増量する）
サラダ油	適量

1》豚肉を適当な大きさに切って、しょうゆとみりんとしょうが汁につけておく
2》サラダ油を熱し、豚肉を炒め、つぎに、玉ねぎをいためる。
3》玉ねぎにさっと火が通ったら、ジャンピーを入れて炒める。
4》味が薄ければ、しょうゆ、みりん、しょうが汁を加えてもよい。